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“就地过年”年味更要浓 南京多家超市推出“小家庭”年夜饭

  年夜饭在家吃,浓浓年味带回家。随着新春佳节临近,虽然大部分人选择“就地过年”,但该有的仪式感一个都不能少。近日,南京不少超市推出了“快手”特色年菜,这些半成品菜肴可以大大减少备餐时间,让异地过年的人们品尝到家乡的年味。

  重庆万州风味麻辣烤鱼、东北吉林延边参鸡汤、浙江绍兴太雕熟醉虾、安徽符离集烧鸡、苏式八宝鸭、广式鲍鱼红烧肉、北京羊蝎子火锅……走进金润发超市,一份份让人垂涎欲滴的年夜菜吸引了不少市民注意。

  金润发生鲜商品部熟食研发师徐丙炽说,他们一共准备了19道具有地方特色的年菜,汇集了数十个不同地区的经典过年菜式,以满足各地消费者的不同口味,均为半成品。“准备一桌年夜饭是很辛苦的,对于南京本地人,我们希望爸爸妈妈们可以一起上桌,而不是在厨房忙到最后;对于在南京过年的外地年轻人,大家也可以聚在一起品尝家乡的味道,一起吃顿热热闹闹的年夜饭。”他说。

  佛跳墙、猪肚鸡汤……山姆会员商店也推出了春节限量版的“都市快手菜”,还首次推出了“年味全家福”系列年夜饭套餐,精选多款受会员欢迎的商品,分别组合为4—6人及7—8人套餐,从前菜、主菜、主食到甜品,一应俱全,也是半成品,加热即食,十分方便。

  在建邺区乐基广场的盒马鲜生店里,几款年夜饭礼盒就放在店面中最显眼的位置。盒马鲜生一位负责人介绍,考虑到今年会有不少小夫妻不回老家过年,他们首次推出了适合4—6人规模的 “小家庭年夜饭”,以盒马工坊的热菜与半成品菜为主。此外,为了让这个新年更有家乡味,盒马还为不能回乡、又善于烹饪的顾客提供不少家乡菜原材料。

  据了解,今年各家超市的年夜饭销售情况都不错。金润发相关工作人员透露,目前他们超市的年夜饭销量已经超出预期,预计今年的总销量同比去年将增长2倍。为了让消费者能好好过春节,金润发年菜订货量在去年销售基础上增加了50%,超市还专门派出了菜品研发师直接进驻工厂,每天跟进发货。(融媒体记者 王茸)

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